高笋,是禾本科菰属下的植物,分布于中国南北各地,是中国特有的水生蔬菜。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和越南。古人称高笋为“菰”。在唐代以前,高笋被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”之一。也是现如今人群常常食用到的高笋,那么日常过量食用有什么危害呢?
1、由于竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童正在长身体阶段不宜多食;有尿路结石者也不宜食用。
2、有些人对竹笋过敏,则应忌吃。不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
温馨提示:对于高笋的食用一定要适量,适量食用补虚健体、利尿止渴、解酒毒、治疗黄疸。同时一定要注意的是日常食用高笋的时候一定要避免将其与豆腐同时食用,以免造成食用者体内钙的流失,同时造成一定的积石。